Menù

Smeralda

Bottarga di muggine
La qualità del mare e la tradizione sarda hanno il gusto Smeralda.

Profumata, avvolgente, decisa. La bottarga di muggine è un prodotto speciale che appartiene alla storia antica della Sardegna. Si narra che, più di 3000 anni fa, i naviganti Fenici arrivarono nelle coste della nostra isola e, da loro, imparammo l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. Oggi, dopo un'accurata selezione e un minuzioso controllo manuale e visivo, soltanto le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una. Rispettiamo la tradizione ma ci avvaliamo di moderne tecnologie per garantire il miglior processo produttivo.

Una bottarga eccellente si riconosce osservandone anche il colore: se è giallo ambra, uniforme o con leggere sfumature siamo davanti a un prodotto dalla qualità impeccabile. Al palato, il suo sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo al mare.

Smeralda & Kara Sardegna

Smeralda è partner commerciale di Kara Sardegna®, leader indiscusso della vendita e distribuzione on-line dei prodotti tipici sardi.
Questa partnership rappresenta per Smeralda un'opportunità di sviluppo nel settore dell'e-commerce.
Smeralda